Lươn là loài động vật ăn tạp, chúng có thể sử dụng nhiều loại thức ăn khác nhau. Trong nuôi lươn thương phẩm hiện nay, có 2 loại thức ăn được sử dụng là thức ăn tự nhiên và thức ăn công nghiệp.

Ở các vùng nông thôn có nguồn nước tự nhiên, có thể áp dụng một phương pháp nuôi lươn rất đơn giản mà lại cho hiệu quả cao, đó là phương pháp nuôi lươn trong can nhựa.

Những năm gần đây, nghề nuôi lươn phát triển khá rộng rãi và trở thành nguồn thu nhập đáng kể cho nhiều hộ gia đình. Tuy nhiên người  nuôi gặp nhiều khó khăn trong việc tìm nguồn cung cấp giống. Phần lớn lươn giống hiện nay là lươn được đánh bắt ngoài tự nhiên, trước đây nguồn lươn giống tự nhiên tương đối nhiều, nhưng do đánh bắt chưa đi đôi với bảo vệ, môi trường thay đổi,… nên càng ngày nguồn lươn giống  từ thiên nhiên  càng cạn kiệt.  Vì vậy nuôi lươn  sinh sản chính là giải pháp tốt,  nhằm  chủ động sản xuất được con giống và đảm bảo chất lượng con giống cho người nuôi.