Bảo quản trứng gà đúng cách là điều mà không chỉ bà con mà những người nuôi gà quy mô nhỏ, nuôi gà cảnh đều quan tâm. Nhiều người vẫn thường phân vân: Trứng gà bỏ tủ lạnh liệu có thể cho ấp được không? Vì thế, trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải đáp câu hỏi trên và chia sẻ một số cách bảo quản trứng gà phục vụ cho việc ấp nở đạt kết quả cao nhất.
Trứng gà bỏ tủ lạnh có ấp được không?
Thực ra, không có câu trả lời một kiểu đơn thuần có hoặc không cho câu hỏi này. Có rất nhiều lý do để giải thích tại sao như vậy. Chẳng hạn, nhiệt độ của tủ lạnh khi xếp trứng vào bên trong, số ngày đã để trứng trong tủ lạnh, có nhân tố nào khác ảnh hưởng đến trứng gà hay không.v.v.
Cũng như các loại trứng gia cầm khác, trứng gà có thời gian bảo quản không quá dài thì tỉ lệ nở của trứng mới cao. Do đó, tốt nhất chỉ nên bảo quản trứng trong tủ lạnh không quá 5 ngày vào mùa hè và 7 ngày vào mùa đông (trong điều kiện được định lượng chi tiết là: nhiệt độ 18 – 25 độ C, độ ẩm 40 – 60%, không tiếp xúc với ánh sáng, đảo mỗi ngày 1 lần). Ngoài thời gian này, trứng có thể vẫn nở tốt nhưng việc nở tốt này chỉ mang tính hên xui.
Cách bảo quản trứng gà phục vụ việc ấp nở
Việc bảo quản trứng ảnh hưởng rất nhiều đến tỉ lệ nở của nó. Do đó, bà con cần hết sức chú ý.
Có 2 điểm quan trọng trong công tác bảo quản là thu gom trứng và bảo quản trứng.
Thu gom trứng đúng cách
Gà thường tập trung đẻ trứng trong khoảng từ 9 giờ sáng đến 3 giờ chiều nên bà con cần thu gom trứng sớm sau khi gà đẻ để tránh gà đánh nhau tranh ổ, gà đi lại làm vỡ trứng, gà ăn mất trứng hoặc trứng bị bẩn khiến nguy cơ nhiễm khuẩn cao.
Trong quá trình thu gom, cần nhẹ tay và cẩn thận để tránh xô vỡ, làm nứt vỏ trứng, không xếp quá nhiều trứng chồng lên nhau.
Nếu trứng bẩn thì bà con nhớ là chỉ dùng khăn mềm lau nhẹ, không rửa nước để tránh làm mất lớp màng mỏng chống khuẩn tự nhiên của quả trứng (trứng sẽ rất nhanh hỏng nếu bị mất đi lớp màng này).
Bảo quản trứng
Nguyên tắc chung khi bảo quản trứng:
- Bà con xếp trứng vào khay, hướng đầu nhỏ xuống dưới, đầu to lên trên, không xếp chồng trứng lên nhau.
- Đưa các khay trứng vào nơi thoáng mát, không bị ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp.
- Nhiệt độ bảo quản tốt nhất là ở 15 – 20 độ C.
- Đảo trứng mỗi ngày 1 lần để tránh phôi bị sát vỏ.
- Không để trứng ở ngoài quá lâu (quá 7 ngày mùa đông, quá 4 ngày mùa hè) trước khi đưa vào ấp.
Ngoài ra, bà con có thể tham khảo những cách bảo quản trứng đơn giản nhưng hiệu quả sau đây:
- Xếp khay trứng dưới gầm giường ngủ, ẩm, mát, nhiệt độ tầm 20 độ C.
- Cho cát ẩm vào thau rồi xếp trứng vào (đầu nhỏ ở dưới, hướng đầu to lên trên) rồi xếp dưới gầm giường.
Cả hai cách này bà con đều cần đảo trứng 1 lần mỗi ngày để tránh bị sát phôi trứng.
- Dùng 1 lớp giấy báo bọc trứng lại, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh và chỉnh nhiệt độ lên mức cao nhất. Bà con lưu ý tránh tác động va chạm, chỉnh nhiệt độ tủ lạnh thất thường sẽ ảnh hưởng đến chất lượng trứng.
Với những thông tin trên đây, mong rằng bà con sẽ khi áp dụng sẽ có được những mẻ trứng đầu vào với chất lượng tốt, đảm bảo tỉ lệ gà nở thành công là cao nhất. Chúc bà con thành công.
