Theo số liệu thống kê của Hội Nuôi Ong Việt Nam, nước ta có hơn 1,5 triệu đàn ong, trong đó có khoảng 350.000 đàn ong nội (chiếm 23,33%), ong ngoại 1,15 triệu đàn (chiếm 76,67%). Tiềm năng nuôi ong ở nước ta vẫn còn rất lớn. Trong bài viết này, xin được giới thiệu tới bà con kỹ thuật nuôi ong mật năng suất cao ở miền Bắc. Do khuôn khổ bài viết có hạn, chúng tôi chỉ giới thiệu kỹ thuật nuôi ong nội.

Hẳn bà con từ lâu đã biết rằng, mật ong là thực phẩm duy nhất không có hạn sử dụng (nếu là mật ong chuẩn, không thể có loại vi khuẩn nào làm hỏng mật ong được; các khám phá khoa học đã cho thấy mật ong tốt có thể bảo quản được hàng ngàn năm). Bài viết sẽ chia sẻ một cách lấy mật ong (thời gian lấy mật, quy trình lấy và bảo quản mật ong).